Estas tortas son tradicionales en algunas comarcas de nuestra Comunidad, especialmente en la Vega Baja y en la Ribera Alta, donde ls suelen elaborar en Navidad y en Todos los Santos junto con la toña y la Torta de pasas y nueces.
Ingredientes:
- 250 gr. de pulpa de calabaza asada
- 250 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de aceite de oliva
- 2 sobres de cada color de gaseosas (para repostería)
- Ralladura de un limón
- 2 huevos
- Canela y azúcar (para decorarlas)
- Obleas (para la base)
- Una pizca de sal
Preparación:
- Mezclar y amasar la pulpa de calabaza con el azúcar y las ralladuras de limón. Mezclar el resto de ingredientes en un bol grande y amasarlos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadirle la masa de la calabaza, y amasar bien hasta tener una masa de nuevo muy homogénea.
- Vertemos porciones de masa sobre cada oblea o la repartimos con un cucharón y esparcimos un poco de azúcar por encima.
- Horneamos a 170-180 grados durante entre 12 y 15 minutos, hasta que doren un poquito.
Tanto la elaboración como los ingredientes son similares a los de las tortas de pasas y nueces, con la diferencia que les añaden calabaza cocida y que, al sacarlas del horno, las untan con miel.
En Lost in Valencia puedes ver mas dulces valencianos
Warning: Undefined variable $post in /home/lost/public_html/wp-content/themes/newsup/inc/ansar/hooks/hook-index-main.php on line 117
[…] Torta de Calabaza […]