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Dulces valencianos: Cachaps

cachaps

Los cachaps son unos pasteles típicos de Paterna, en la Comunidad Valenciana.

Ingredientes:

  • Masa de Panquemado.
  • Masa de hojandre.
  • Crema o cabello de ángel.
  • Azucar.
  • Gelatina.

Elaboración:

  1. Se hacen 6 capas alternando la masa de panquemado y la de hojaldre.
  2. Se aplanan y extienden.
  3. Se envuelve con ellas el cabello de ángel o la crema.
  4. Se corta la barra en trozos manejables.
  5. Se mete al horno hasta que esté doradito.
  6. Se pinta en frío con la gelatina y se espolvorea con azúcar glass.

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