Main menu:

Ver semana







Blog de nuestra Guía de Valencia

Lotes de navidad jamón en Valencia

El jamón es uno de los manjares que mejor representan la gastronomía española, y siempre es un buen presente para fechas señaladas como la Navidad. Hoy te proponemos algunos lotes de navidad jamón en Valencia de la mano de Ese jamón jamón, una tienda online de jamones y embutidos donde podrás encontrar productos de la […]

Se desmiente la denuncia de Luis Buñuel a las fallas de valencia por canibalizar abusivamente su apellido

  Los consumidores prefieren los buñuelos a los churros, según se desprende del estudio que Consumolab, dependiente del Centro Tecnológico AINIA, ha realizado en Valencia para recoger las preferencias de los consumidores sobre las propiedades de ambos dulces durante estas fiestas de Fallas. Así lo ha explicado el centro tecnológico valenciano a través de un […]

Dulces valencianos: Tortada de almendra

Dentro de la gran variedad de dulces de nuestra Comunidad, la torta ocupa un lugar preferente y es, sin duda, la más conocida por todos. Por su gran calidad, gusto exquisito y gran finura es indudablemente uno de los mejores postres de la pastelería valenciana. Su elaboración se extiende por toda la Comunidad Valenciana, incluso […]

Dulces valencianos: Pilotes de Frare (Pelotas de Fraile)

  Dulce típico de la provincia de Castellón, allí puedes encontrarlas en cualquier pastelería, donde son muy apreciados. Son bolas de masa de pastelería enriquecida con leche, sofritas en aceite, rellenas con crema de pastelería y rebozadas con azúcar. Ingredientes para 4 personas Un vaso de aceite. 1 taza de azúcar. vaso y media de […]

Dulces valencianos: Torta de chicharrones

Durante la época de la matanza del cerdo, para aprovechar los chicharrones (residuo muy frito que queda después de derretirse la manteca de los trozos de piel de cerdo), la elaboración varía según las comarcas, pero el resultado es similar. A la masa de pan se le incorpora la manteca, los chicharrones y las ralladuras […]

Dulces valencianos: Pan Bendito o de San Antonio

Se cuenta que Antonio se conmovía tanto con la pobreza que, una vez, distribuyó a los pobres todo el pan del convento en que vivía.El fray panadero se dio cuenta de que no tenían que comer y fue a contarle al santo lo sucedido. Él lo envió de nuevo a verificar donde los había dejado. […]

Dulces valencianos: Rollos de San Jaime

En la Safor tienen la tradición de hacer estas roscas el día de San Jaime (25 de Julio), con la masa del panquemado, añadiéndole anises y ralladura de limón a la masa. Ingredientes: 1/2 k harina fuerte 100 gr azúcar 75 gr manteca de cerdo 3 huevos 25gr levadura para pan (1pastilla) 5gr sal 1 […]

Dulces valencianos: Rollos, Gallatos y Llonga de San Blas

En febrero, para conmemorar la fiesta de San Blas, en muchos pueblos de la Comunidad elaboran, con masas muy similares, estas piezas. Ingredientes: 1 kilo de harina 250 gr de azúcar 200 gr de aceite 6 huevos 100 gr de levadura fresca rayadura de una naranja 160 ml de leche Preparación: Disolvemos la levadura fresca […]

Dulces valencianos: Fartons

  Los fartons son una especialidad valenciana, hechos para acompañar a la horchata. Ingredientes: (por docena) -Fartons 300 gr. de harina de fuerza. 50 ml. de aceite de girasol (40 gr.). 50 ml. de agua (50 gr.). 25 gr. de levadura fresca (un cubito). 50 gr. de azúcar. Un huevo. Una pizca de sal. -Glaseado: […]

Dulces valencianos: Cachaps

Los cachaps son unos pasteles típicos de Paterna, en la Comunidad Valenciana. Ingredientes: Masa de Panquemado. Masa de hojandre. Crema o cabello de ángel. Azucar. Gelatina. Elaboración: Se hacen 6 capas alternando la masa de panquemado y la de hojaldre. Se aplanan y extienden. Se envuelve con ellas el cabello de ángel o la crema. […]